雪断断续续下到傍晚才停歇，整个御海领都笼罩在一片淡雅的银装素裹之中。晚饭时分，母亲苏婉一边盛汤，一边温和地说道：“再过五天就是新的一年可，该着手准备新年的食材了。”

林昊眼睛一亮，突然举起小手，声音响亮地说：“母亲！今年的年夜饭，让我来做一道主菜吧！我想试试做‘红烧肉’！”

这话让饭桌上的众人都愣了一下。林岳放下手中的酒杯，饶有兴趣地挑眉看向小儿子：“红烧肉？这又是什么新奇菜式？也是你‘梦中所得’？”

“嗯！” 林昊用力点头，努力在记忆中搜索前世视频中看到的步骤，“要把带皮的肥瘦相间的肉切成方块，先用热水烫一下去掉腥味，然后用糖炒出好看的红颜色，再加水和调料，小火慢慢炖……炖到肉软烂入味，可香了！”

苏婉温柔地笑了笑，伸手揉了揉他的头发：“好，既然昊儿有这份心，母亲支持你。明天就让管家去多采购些上好的兽肉回来，厨房随你折腾。”

林燕燕立刻凑过来，满脸期待：“弟弟，红烧肉好吃吗？比青椒肉丝和番茄炒蛋还要好吃？”

“那当然！” 林昊拍着小胸脯，信心满满，但心里其实也有点打鼓——异界没有酱油，只能试试没有古法中的方式；没有八角、桂皮这类香料，只能试试领民们送来的、带有类似香气的“火焰香叶”。最终能不能复刻出记忆中的味道，他其实并无十足把握。

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第二天一早，天刚蒙蒙亮，林昊就钻进了厨房。老伯特已经严格按照他的要求，将大块的兽肉皮刮干净，切成大小均匀的方块，正泡在冷水里去除血水。林昊像个小监工，盯着锅里的水：“老伯特，要等水完全滚开才能下肉块，煮到肉变色、血沫浮起来就捞出来，千万别煮老了！”

肉块焯好水，沥干备用。林昊又指挥老伯特将大铁锅烧热，放入几勺洁白的猪油和一大勺粗糖。看着糖粒在油温中慢慢融化，颜色从透明变成浅黄，再渐渐向琥珀色、枣红色转变，他屏住了呼吸——上次做回锅肉时炒糖失败的教训记忆犹新。这次他格外小心，让老伯特将火调到最小，耐心熬煮，直到糖色变得红亮润泽，恰到好处。

“就是现在！快放肉！快速翻炒，让每块肉都沾上糖色！” 林昊急促地喊道。

兽肉块在滚烫的糖色中翻滚，迅速裹上一层诱人的、红亮亮的外衣，浓郁的焦糖香气弥漫开来。林昊不敢耽搁，立刻加入替代酱油的深色果浆、几片散发着辛香的“火焰香叶”，然后倒入足量的热水，水量刚好没过肉块。盖上厚重的锅盖，转为小火，接下来就是漫长的等待。